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旋转小火锅底料配方详情

旋转小火锅底料配方

2019-08-14 14:38 作者:岳灵峰总厂
旋转小火锅底料配方
旋转小火锅店,现在可是开遍了大街小巷,几乎每家店都是座无虚席的,看见了旋转小火锅店的重重商机,不少的年轻创业者都纷纷把目光投向这个行业,但是有一些年轻的创业者抱怨说就是旋转小火锅底料配方的问题,很多都需要加盟才能买他们的配方和底料的供应,这样的话,成本就相对高了,他们刚刚创业,资金方面不是很能够支持他们去加盟这些店。那么旋转小火锅底料配方真的只有加盟才能学会吗?其实不是的,购买设备的工厂会免费教会你火锅底料技术的,购买设备的时候要选准君福灵旋转火锅设备厂。
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君福灵回转火锅设备厂的旋转小火锅设备无需加盟费,无保证金,全程设计研发生产订制自助火锅设备出售!全国直销,厂家发货,包邮包安装一条龙指导服务自助小火锅产品多样化,口味不凡,食客喜爱。项目合作门槛低,技术难度小,一旦成功准入,让您实现持久盈利在竞争激烈的市场,旋转小火锅店投资一个具有竞争力的项目关键,具有竞争力的品牌当然离不开好的设备,创业难度小,投放容易成本低。火锅底料可以说是火锅店的主要部分,君福灵旋转火锅设备厂免费提供火锅底料技术,同时我公司也有成品底料提供,让您省时省力,还可以迎来更多顾客。
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其实旋转小火锅底料主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等。这是旋转小火锅底料的主要用到的一些材料。但是旋转小火锅中必不可少的是汤底,汤底是旋转小火锅的重中之重,一般市面上常用的是4中汤底,麻辣红汤、滋补骨汤、鲜香清汤和原味海鲜汤底汤,这些汤底主要是以鸡骨、猪骨吊鲜,同时加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余种中草药。并配以采用现代食品生物技术,以鸡骨、猪骨以及蘑菇、干贝等为原料,经低温粉碎后提取有效成分,制作而成的高纯度、高品质调味底料。
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准备好以上的材料以后我们就开始制作底料了,首先在锅内加入3斤牛油(或者2斤牛油加1斤鸡油)熬化,然后加入色拉油(有菜籽油的话尽量用菜籽油)烧到7-8成热,用勺子把油舀到拌匀豆瓣上面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化。直到油淋完为止。然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右,豆瓣快干水气时下滋粑辣椒,改用大火炒制,当油沸腾时马上改用小火熬制,15分钟后加入白酒25克左右,继续炒制,直到各原料水分快干时加浸泡好的香辛料,继续炒制5-10分钟即可。
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