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开旋转火锅注意什么详情

开旋转火锅注意什么

2019-08-12 14:03 作者:微信19878986433
旋转火锅注意什么
旋转自助火锅设备一改以往的大锅、鸳鸯锅的吃法,提供自动服务,一人一锅,方便卫生,学生大部分追求个性、新颖、干净,因此火锅的主要消费者还是学生居多。一般来说如此新颖的回转小火锅,容易受到中学生、大学生的喜爱,尤其是在冬季,好几个人去吃火锅,其氛围也热闹。那么开旋转火锅注意什么呢?
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1、选址上的问题,要贯彻接近原则。也就是说要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等,道路畅通,顾客容易接近; 要环境配套到位。外部环境要形成气候,旋转自助小火锅店其它餐饮要混合经营,如餐饮一条街、火锅城等,同时提倡自身综合配套,多种经营结合,形成规模效益; 要科学预测赢利。在开业的前、中要结合各种因素,对一定时期的销售额与毛利进行分析,预测赢利与效益。旋转火锅设备店的选址与布局。确定选址原则后,在实施中要结合以下几点:选择商业网点集中的地方、人口聚集处、交通便利的地方、具体位置、同行聚集地、特殊口岸。布局上也应当考虑以下思路:扩散性、聚集性、竞争性、多行业协调性。回转小火锅店选址的区域因素。在选址之前,必须要选择一个便于经营和发展的区域,这是选址的前提。在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。
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2、旋转火锅设备,在选择旋转火锅设备时,要注意设备输送带的形态和结构。因为不同的输送方式对输送带输送能力的要求不同,对输送带材质,结构,安全系数的要求也不同,所以要考虑到输送带结构形态。考虑到旋转小火锅输送带带芯电机的材质,结构。输送带的性能与带芯材质、结构和层数的关系很大。尼龙输送带强度高,弹性大,重量轻,抗冲击和耐弯曲性能好,其成槽性能好,防霉、耐水等。钢丝绳芯输送带强度高,成槽性好,伸长小,拉紧行程短。特别适合于大运量、高带速、长距离的输送要求。
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3、做好回转火锅店的成本控制:成本和效益永远是两个受关注的问题,回转火锅利润一直都是大家关心的话题支出是避免不了的,那么在日常中就需要做好记录,清晰每一笔开支的去向。每月或者每一星期在根据经营业绩计算支出所占比例,得出火锅店利润和效益,养成节省的习惯,当客人离桌以后,一时间关闭电磁炉等;宣传的时候也事先做好规划,选择合适的媒体手段进行有正对性宣传,做到减少浪费、节省开支的目的。
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